在討論「乳清胜肽」之前，讓我們先來拆解這個詞的兩個重要成分：「乳清」和「胜肽」，
快速理解它們的來源、功效，以及該如何運用它們來增強身體，維持健康！
乳清（Whey）是什麼？
乳清（Whey）是一種來自奶類的液態蛋白，當製作起司時，牛奶會分離出比例約80%的固態與20%液態兩個部分：
1.固體：酪蛋白（Casein）——製作起司的主要成分，需要較長的消化時間，有助於促進飽足感和控制食慾，以及防止運動後肌肉分解。
2.液體：乳清（Whey）——富含蛋白質、維生素與礦物質的淡黃色液體，含有豐富的BCAA，可快速補充人體所需胺基酸。
乳清的特點：
✅ 含有優質蛋白質，富含人體必需胺基酸
✅ 吸收速度快，特別適合運動後肌肉修復
✅ 含有乳糖，對乳糖不耐症者可能會有影響
乳清經過濃縮與純化後，就變成了我們熟悉的「乳清蛋白粉（Whey Protein）」，
目前被廣泛應用於健身、運動營養與健康食品中。
胜肽（Peptide）是什麼？
簡單來說胜肽（Peptide）就是一種小分子的蛋白質，
一般蛋白質是由20個胺基酸連接而成，而胜肽則為2個或以上的胺基酸組成。
胜肽的特點：
✅ 比完整蛋白質更容易吸收——蛋白質需要經過消化分解成胜肽或胺基酸才能被人體利用，
胜肽則已經是消化過的狀態，能夠直接吸收，減少腸胃負擔
✅ 不同胜肽有不同功能——例如：
● 膠原蛋白胜肽（Collagen Peptide）：幫助皮膚彈性與維持關節功能健康
● 乳清胜肽（Whey Peptide）：促進肌肉生長與修復
● 海洋胜肽（Marine Peptide）：提升細胞免疫力與抗氧化
胜肽怎麼使用?
胜肽可由人體產生，同時也存在於天然食物中，
近來更開始出現越來越多地合成形式將胜肽運用於各種用途，
例如：
藥品：
用於藥物的胜肽，也稱為胜肽治療，是醫學界越來越感興趣的領域。
報告指出從2016年到2024年，美國FDA 批准了39種胜肽類藥物，胜肽目前正廣泛被運用於各種治療。
GLP-1受體促效劑(降血糖藥)也是一類以胜肽為基礎的藥物。
保健品：
許多胜肽以補充劑的形式出售。
例如，肌酸是一種常被運動員使用的胜肽，因為它可以幫助肌肉生長，提供「快速爆發」的能量並增強力量。
此外，因為能夠釋放胜肽，生長激素（例如Ipamorelin和Sermorelin）也越來越常被用於促進脂肪燃燒、肌肉修復。
保養品：
胜肽也常用於化妝品和護膚品中，因為它們能有助於減緩肌膚老化速度、
加強皮膚的保護功能、保濕、抵禦紫外線傷害，並有助於緩解痘痘和肌膚刺激的特性。
某些特定的胜肽，例如抗菌胜肽，還能幫助改善皮膚色素沉澱問題。
乳清 + 胜肽 = 乳清胜肽！(Whey Peptide)
當乳清蛋白經過酶水解技術分解成較小的胜肽結構，就變成了乳清胜肽（Whey Peptide），
屬於較短鏈的蛋白質，這種型態的蛋白質比傳統乳清蛋白更好吸收，
適合需要快速補充營養或是蛋白質消化吸收力較差的人。
● 乳清胜肽在腸道內吸收速率極佳，約為胺基酸的2.37倍
● 促進蛋白質合成的能力則約為酪蛋白的1.19倍
乳清胜肽 vs 乳清蛋白：哪個更適合你？
| 比較項目 | 乳清蛋白（Whey Protein） | 乳清胜肽（Whey Peptide） |
|---|---|---|
| 來源 | 牛奶中的乳清經過濃縮或分離製成 | 乳清蛋白經「酶水解技術」分解成小分子胜肽 |
| 分子大小 | 大分子蛋白質 | 小分子胜肽，消化吸收更快 |
| 消化吸收速度 | 需經消化後分解成胺基酸再吸收，約1~2小時 | 已分解為胜肽，可快速吸收，約30分鐘內完成 |
| 適合族群 | 一般運動者、健身族群、日常營養補充 | 需要快速吸收蛋白質者，如專業運動員、 腸胃敏感者、年長者 |
| 價格 | 相比胜肽較為便宜 | 處理流程更精細，價格較高 |
胜肽使用注意事項：適量即可
儘管胜肽具有許多潛在益處，但使用時仍需注意相關風險，留意產品是否符合台灣食品藥物管理署的規範標準。
另外，仍有許多針對胜肽類藥物與激素濫用的討論，不論藥品或食品濫用都可能導致嚴重的副作用，
例如運動神經麻痺、骨骼肌損傷與流失、糖尿病、甲狀腺功能低下、動脈高血壓、出汗、頭痛、嘔吐，以及動脈粥狀硬化、血栓形成、骨質疏鬆和癌症的風險增加。
選擇安全可信的品牌及產品，並搭配正確的劑量與使用方式才能保障自身安全，創造健康美麗人生！
文獻參考
1.Zapata, R.C., Singh, A., Pezeshki, A. et al. Whey Protein Components - Lactalbumin and Lactoferrin - Improve Energy Balance and Metabolism. Sci Rep 7, 9917 .
2.Giezenaar, C., Luscombe-Marsh, N.D., Hutchison, A.T. et al. Effect of gender on the acute effects of whey protein ingestion on energy intake, appetite, gastric emptying and gut hormone responses in healthy young adults. Nutr. Diabetes 8, 40 .
3.Naturally Occurring Peptides, Peptide Antibiotics, Proteins and Nucleoproteins. Nature 197, 751
